Pan de cereales

Hacer tu propio pan de cereales en casa, no es sólo posible, sino ¡que es de lo más sencillo! Unir las harinas, dejar que fermente, hornear y ¡a comer!

Receta de pan de cereales

Ingredientes para preparar pan de cereales

  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 150 gr. de salvado de trigo
  • 150 gr. de harina de centeno
  • 150 gr. de avena
  • 300 ml. de leche
  • 60 gr. de azúcar
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 90 ml. de aceite suave
  • 1 cucharadita de sal
  • Pipas de girasol
  • Sésamo

¿Cómo preparar pan de cereales?

  • En una mesa de trabajo amplia y limpia, pondremos los distintos tipos de harina de este pan de cereales junto con el salvado de trigo, la avena, la sal y mezclamos.
  • Añadimos el azúcar y formamos un volcán con los ingredientes secos de nuestro pan de cereales.
  • Por otro lado, calentamos un poco la leche, derretimos en ella la levadura fresca desmigada y vertemos en el volcán de las harinas y el azúcar. Incorporamos el aceite y amasamos todo hasta obtener una masa de pan homogénea que taparemos con un paño limpio y dejaremos al menos una hora para que doble su tamaño.
  • Seguidamente, desgasificamos la masa del pan de cereales, agregamos las pipas de girasol y el sésamo (al gusto) y mezclamos.
  • Ponemos sobre un molde rectangular (tipo cake) previamente engrasado y volvemos a tapar para que de nuevo, doble su volumen.
  • Posteriormente, hornearemos nuestro pan de cereales unos 30 minutos en un horno ya calentado a 170ºC. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de comer.
  • Foto orientativa: fugzu